< Маринад для индейки рецепты <

   Маринад для индейки рецепты

Маринад для индейки

 

 

Мясо индейки, как и куриное, относится к продуктам диетического питания. Чтобы сохранить полезные свойства этой птицы, необходимо запекать или жарить ее без добавления животных жиров. Основное правило приготовления — мясо индейки для термической обработки должно быть комнатной температуры. Поэтому, если индейка мариновалась в холодильнике, необходимо достать ее примерно за час до приготовления.

 

Рецепты рассчитаны на 1 кг птицы

Простой маринад для индеки

 

  • Чеснок - 1 головка
  • Оливковое масло - 50 мл
  • Соль, черный перец - по вкусу
  • Карри, майоран, орегано, мускатный орех - по вкусу

 

Индейку промыть и обсушить бумажным полотенцем. Чеснок измельчить и смешать с маслом, солью и специями. Дать маринаду постоять минут 15, затем обмазать им птицу, завернуть индейку в полиэтилен и оставить мариноваться на 1 час.

 

Маринад для целой индейки с чесноком и лимоном

 

  • Чеснок - 1 головка
  • Оливковое масло - 100 мл
  • Лимон - 1 шт
  • Соль, черный молотый перец - по 1 ч. ложке
  • Карри, тимьян, кориандр, розмарин - по вкусу

 

Смешать с помощью блендера сок лимона, оливковое масло и чеснок. С помощью большого шприца ввести маринад под кожу и во все части тушки индейки. Тщательно помассировать птицу, поместить ее в полиэтиленовый пакет и положить в холодильник на ночь. Затем извлечь индейку из пакета, удалить с нее избыток маринада, натереть птицу солью и перцем, посыпать пряностями.

 

Маринад для индейки на кефире

 

  • Кефир - 1,5 стакана
  • Соль, черный молотый перец - по 1 ч. ложке
  • Базилик, розмарин - по вкусу

 

Индейку замариновать в смеси из кефира, перца и пряностей. Оставить на 3 часа. Затем посолить и можно приступать к приготовлению.

 

Маринад для индейки с медом

 

  • Вода – 1/2 стакана
  • Соевый соус - 4 ст. ложки
  • Мед - 1 ст. ложка
  • Чеснок - 5 зубчиков
  • Петрушка - 1 пучок

 

Чеснок и петрушку измельчить, тщательно смешать с другими компонентами. Вымытую и обсушенную индейку замочить в маринаде на сутки, иногда птицу стоит переворачивать.

 

Маринад для индейки с ананасами

 

  • Соевый соус - 2 ст. ложки
  • Ананасы консервированные - 1 банка
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Соль, черный молотый перец, белый перец, майоран - по 1/2 ч. ложки

 

Чеснок измельчить и смешать с соком консервированных ананасов, соевым соусом и специями. Залить маринадом индейку и поставить в холодильник на 2 часа. Плодами ананаса можно начинить птицу, а можно из них приготовить соус, измельчив и смешав с остатками маринада и 2 ч. ложками крахмала.

 

Маринад для индейки с гранатовым соком

 

  • Гранатовый сок - 1/2 стакана
  • Черный бальзамический уксус - 20 мл
  • Соль, черный перец - по вкусу
  • Сок 1 лимона
  • Вода - 0,5 л

 

Все смешать в глубокой миске и замариновать индейку на пару часов. В таком маринаде птичку можно даже потушить.

 

Маринад для индейки с горчицей

 

  • Соевый соус - 2 ст. ложки
  • Горчица - 1 ч. ложка
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Оливковое масло - 2 ст. ложки
  • Кориандр (зерна) - 1 ч. ложка
  • Душистый перец - 5 горошин

 

Чеснок и горошины перца растолочь в ступке, смешать с остальными ингридиентами. Обмазать маринадом индейку и оставить на 1 час.

 

 

 


Рейтинг@Mail.ru